ОПРЕСНОКИ — пресный хлеб, употребляемый Римо-Католической церковью для совершения евхаристии. Если считать, что Тайная Вечеря, на которой была установлена евхаристия: «Творите сие в Мое воспоминание», была пасхальной трапезой, то можно предполагать, что хлеб, согласно иудейскому Закону, был пресным. На Востоке традиционно употреблялся квасной (с дрожжами) хлеб. В IX-XI вв. это обрядовое различие стало одним из предметов острых споров между Константинополем и Римом (споры об опресноках). Уже в 1438-1439 гг. в собеседованиях греческих и латинских богословов и иерархов на Ферраро-Флорентийском соборе тема эта не считалась актуальной.